Trigo: la Argentina va hacia un volumen récord y el interrogante pasa por dónde ubicar el saldo exportable

El país se encamina a una trilla triguera que podría quedar entre las más voluminosas de la última década. Las primeras máquinas ya están preparadas para arrancar en los lotes del norte y el ánimo de la cadena es optimista. Sin embargo, el clima todavía puede torcer el resultado: las precipitaciones vinculadas a El Niño, el riesgo de heladas tardías y cómo terminen comportándose los rindes serán claves para una campaña que se levantará en las próximas semanas y se estirará hasta enero de 2027.

Las cifras alientan al sector. La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) calcula en sus últimos informes que la producción nacional podría trepar a 23,8 millones de toneladas, lo que la convertiría en la segunda trilla más grande en 17 años, por detrás únicamente del récord del ciclo pasado. La entidad corrigió su número al alza en 2,8 millones de toneladas frente a septiembre, cuando estimaba 21 millones. Este año se implantaron 6,95 millones de hectáreas y se anticipa un rinde promedio nacional de 35,3 quintales por hectárea, uno de los tres mejores desde 2010.

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) va en el mismo sentido y ubica la cosecha en 23,4 millones de toneladas sobre 6,5 millones de hectáreas sembradas. Más allá de las diferencias entre ambas mediciones, el diagnóstico de fondo coincide: se viene otra campaña de gran volumen. Los sondeos de la entidad porteña mostraron que el 91 por ciento del área triguera tenía una condición hídrica adecuada u óptima y que el 64 por ciento de los lotes estaba en estado bueno o excelente. Las proyecciones iniciales de rendimiento superaban el promedio de los últimos cinco años, aunque sin llegar a los resultados excepcionales del ciclo previo.

El volumen, sin embargo, no lo es todo. Productores, molinos y exportadores siguen de cerca otro punto sensible: la calidad del grano. La campaña anterior dejó complicaciones importantes, sobre todo por el escaso contenido proteico, que entorpeció las ventas tanto puertas adentro como en el exterior. La duda es si los rindes algo más acotados que se esperan ahora permitirán mejorar esos parámetros —en particular la proteína— y evitar que se repitan los problemas comerciales.

Como siempre, el grueso de la expectativa se concentra en la zona núcleo. De acuerdo con la bolsa rosarina, Buenos Aires podría aportar unos 10 millones de toneladas con un promedio de 39,2 quintales por hectárea, Santa Fe llegaría a 4,9 millones y Córdoba se acercaría a 3,7 millones. Un aporte determinante para el total nacional.

El desafío comercial: muchos millones de toneladas para vender

Producir mucho trigo es una cosa; venderlo bien, otra bastante distinta. Allí aparece el principal obstáculo del ciclo. Con una cosecha que superaría los 23 millones de toneladas, la Argentina tendrá un saldo exportable considerable, pero deberá disputarlo en un mercado internacional cargado de oferta, sobre todo la que proviene de Rusia y Ucrania.

El panorama externo no ayuda. Gustavo López, analista del mercado de granos, explicó a El Chorrillero que el mundo transita un momento de amplia disponibilidad de trigo, especialmente en los países del Mar Negro. No obstante, los problemas logísticos que generó la guerra frenan la salida de parte de esa mercadería hacia el exterior. "Eso llevó a que los precios internos en la zona sean bajos y los internacionales se mantengan en niveles relativamente adecuados", apuntó.

Bajo ese escenario, López estima una producción local cercana a los 23 millones de toneladas para 2026/27, de las cuales unos 15 millones podrían ir al exterior. Es un volumen elevado que tendrá que encontrar destino en un mercado global muy disputado. Como contrapeso, el analista remarcó que los valores internos se ubican en torno a los 220 dólares por tonelada, entre 25 y 30 dólares por encima de los del ciclo anterior, una señal positiva para los productores al menos por ahora.

El inicio de la recolección, sin embargo, puede modificar rápidamente ese cuadro. El analista Fernando Vuelta alertó en diálogo con El Chorrillero sobre la posibilidad de una baja en las cotizaciones cuando se vuelque más mercadería al mercado. "Mientras los precios internacionales vienen mostrando una tendencia bajista, en la Argentina las compras de cobertura impulsaron los valores hasta los 230 dólares por tonelada", indicó.

"Hay que tener mucho cuidado porque estamos muy cerca de la cosecha y la mayor oferta podría deprimir esos valores", advirtió Vuelta. El planteo deja al descubierto una de las grandes incógnitas del año: qué parte de los precios actuales resistirá cuando millones de toneladas salgan de los campos rumbo a puertos y molinos, con el consiguiente efecto "puerta 12".

El reto es considerable. El rumbo de los precios internacionales, el apetito de los principales compradores y la capacidad argentina de colocar los excedentes definirán si una gran cosecha se traduce en mejores ingresos para el productor y en divisas para el país.

Los dólares que aporta el trigo entre el final de un año y el inicio del siguiente resultan clave para las cuentas de toda la cadena agroindustrial: significan ingresos para el productor, trabajo para la exportación y reservas para el Banco Central, justo en un tramo del calendario donde el flujo del complejo sojero suele achicarse.

Todo indica, entonces, que se viene otro cosechón triguero. Las expectativas acompañan, los cultivos muestran buen potencial y los precios, por el momento, están por encima de los del año pasado. Pero quedan variables abiertas: el clima, la calidad final del grano y, sobre todo, cuánto estará dispuesto a pagar el mundo por el trigo argentino.

La cosecha será abundante. El verdadero desafío pasa por transformar esos millones de toneladas en un buen negocio para toda la cadena. El pan, al menos en cuanto a disponibilidad de trigo, está asegurado.